できるだけ無農薬・有機栽培の穀物や野菜・海藻を使用し、旬(季節)を大切にすることで、身体の自然治癒力を無理せず自然に高めるというマクロビオティック。
調味料は天然醸造の醤油・味噌・自然塩・植物油を用います。野菜は皮ごと調理し、あく抜きもしないので、捨てるところがありません。そんな身体と地球にやさしいクッキングを学んでみませんか。前半は、マクロビオティックの基礎を学ぶ座学となります。
※本講座は試食を行います。

当日のメニュー
・玄米小豆ごはん
・ふのりの重ね煮みそ汁
・高野豆腐の磯辺焼き
・りんごとさつま芋の葛煮

前回の講座の様子

本講座を通じてSDGs（持続可能な開発目標）に取り組みます。